Morgonstund

Var vaken redan halv 8 idag. Det var nog ljudet av Mongo sittandes med tassen i kattmatsburken som väckte mig. De andra var ju ganska så tysta av sig. Vad som är värre med dennna dag är att jag har ont i halsen så har stått i köket, spillt ut massor av linfrön (städar upp det sen) och kokat ihop nyponsoppa åt mig. 
4 dl vatten
½ dl nyponskal
1/4 dl socker
1 tsk honung
2 tsk maizenamjöl
citronsaft
 
Jag kokade upp vatten och socker. La till nyponskalen och lät det sjuda ca 5 minuter. Stavmixade och silade. Sen på med blandningen på plattan igen och lade i resten av ingredienserna, rörde om tills den tjocknade.
Nypon - Nyponsoppa - Recept
1

Omnom

Har bakat tårta idag. Följde DETTA recept. Dock fick det bli hallonmousse istället för färska/frysta. Chokladkrämen blev ingen kräm för den blev grynig när jag la i den hackade chokladen, vilken besvikelse, vet inte vad jag gjorde för fel. Jag är ingen expert i köket. Hoppas den smakar gott ändå, Wilma som besällde marängtårta då hon fyller år imorgon.
1

MOROTSSOPPA MED "TOUCH" AV INGEFÄRA

Gjorde denna soppa idag till middag. Kände för något lätt då vi kommer föräta oss på julmat ett tag framöver.

Ekologiska ingredienser (2-portioner):
1 gul lök, grovt hackad
2 vitlöksklyftor
5 morötter, skalade och skurna i små bitar
1msk kokosolja
2dl vatten
3dl kokosmjölk
1msk buljong
2tsk färsk, riven ingefära
1/2tsk himalaya salt
1krm grovmalen svartpeppar
1/2dl färsk koriander eller persilja

Tillagning:
Fräs löken och morötterna i en gryta med kokosolja.
Tillsätt vatten, kokosmjölk och buljongtärningen.
Koka på svag värme under lock i cirka 10 minuter tills grönsakerna mjuknat.
Krydda med ingefära, salt och svartpeppar.
Kör soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare.
Avsluta med att röra ner färsk koriander eller persilja i soppan och servera direkt.